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Le caractère du Sumatra, à explorer dans votre torréfacteur. Ce café vert Mandheling provient de la région d’Aceh, en Indonésie.
Cultivé entre 1 350 et 1 600 m d’altitude, ce café semi-lavé porte la désignation Grade 1 TP. Les hautes terres montagneuses et le climat humide de cette région façonnent son environnement de culture et ses traditions de traitement.
Le rapport de l’échantillon avant expédition lui attribue 83 points. Il relève un arôme riche et terreux, des notes d’amande grillée, de cèdre et de tabac doux, une acidité faible, un corps ample et soyeux, ainsi qu’une longue finale. Votre profil de torréfaction et votre méthode d’infusion façonneront le résultat en tasse.
Formats offerts : 1 kg, 5 kg et 9 kg.
Grains non torréfiés : à torréfier avant de moudre et d’infuser.
Crédits photo
Photographies de référence de la région ou du pays; elles ne représentent pas nécessairement ce lot. Images recadrées et redimensionnées.
Cerises d’arabica dans l’Aceh central, Sumatra, Indonésie. Weirasi — Source · CC BY-SA 4.0.
Paysage des hautes terres de Gayo, Aceh central, Sumatra, Indonésie. Priyombodo — Source · CC BY-SA 4.0.
Caféiers à Takengon, Aceh, Sumatra, Indonésie. USAID Indonesia — Source · Public domain.
