Typhoon — La précision électrique

Typhoon 5 kg · BBCR Select

Notre prochain chapitre : des commandes numériques précises, une torréfaction électrique à l’air chaud et des lots plus petits pour explorer.

Torréfacteur Typhoon — image du fabricant recolorée en blanc
Image de référence du fabricant, recolorée en blanc pour représenter notre choix de couleur.

Plus de contrôle sur chaque torréfaction

Notre Typhoon blanc de 5 kg associe un contrôle logiciel à une chambre de torréfaction transparente. Les profils numériques nous permettent de suivre la température et le temps, d’affiner le développement de chaque café et de reproduire les résultats les plus savoureux. Le format de 5 kg nous offre un espace pour explorer des cafés distinctifs, avec le même soin que notre production quotidienne.

L’air chaud maintient les grains en mouvement et leur transmet la chaleur. La chambre transparente nous permet d’observer leur évolution en parallèle avec les données : des commandes modernes, accompagnées du jugement de l’équipe.

L’efficacité électrique, avec un avantage québécois

Le chauffage électrique élimine le besoin de brûler du propane ou du gaz naturel pour produire la chaleur de torréfaction. Typhoon conçoit ses torréfacteurs à lit fluidisé autour d’un transfert de chaleur efficace et d’une utilisation réfléchie de l’énergie.

Au Québec, ce choix bénéficie d’un avantage supplémentaire : Hydro-Québec indique que son électricité est produite, sur une base annuelle, à plus de 99 % à partir de sources renouvelables. Une torréfaction électrique efficace, alimentée par ce réseau, contribue à notre objectif de réduire l’impact climatique de la torréfaction.

Réduire l’impact commence par la production de chaleur.

Chauffage électrique, utilisation réfléchie de l’énergie et contrôle précis. La torréfaction consomme toujours des ressources et produit des gaz d’échappement, mais le Typhoon nous offre une voie concrète pour nous éloigner du chauffage aux combustibles fossiles.

Une nouvelle plateforme pour BBCR Select

Le Typhoon accompagnera BBCR Select, notre gamme de cafés en préparation. Son format de 5 kg nous permettra d’explorer des cafés et de développer des profils, pendant que notre Sivetz assure la production quotidienne.

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À propos de la technologie

Les renseignements techniques de Typhoon décrivent son approche électrique à lit fluidisé. Source pour l’électricité renouvelable : Hydro-Québec.

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