BBCR est en nomination pour le titre de Th3rdwave torréfacteur de l'année 2024
Les prix de Th3rdwave sont de retour ! Et nous sommes heureux d'avoir été nominés cette année encore pour le prix du torréfacteur de l'année (TA) pour la région d'Ottawa Gatineau !
Qu'est-ce que les prix Th3rdwave Awards ?
Les Th3rdwave Awards célèbrent le dévouement et le savoir-faire des cafés indépendants et des torréfacteurs à travers le Canada. Les prix célèbrent l’excellence dans une grande variété de catégories, en mettant en valeur la richesse des talents et des perspectives qui façonnent le mouvement de café de troisième vague. L’objectif de Th3rdwave, c’est de souligner le travail incroyable des professionnel·le·s du café indépendant et de mettre en lumière la passion derrière chaque tasse. Le vote combine la voix de la communauté (la votre !) et celle des pros de l’industrie.
BBCR est très fière d'être nommée pour un prix tel que celui de Th3rdwave du torréfacteur de l'année. Cela signifie que nous faisons quelque chose de bien. Cette affirmation est très appréciée et motivante.
BBCR a eu la chance de remporter ce prix dans le passé, non seulement en 2020, mais aussi en 2022. Nous sommes très reconnaissants d'avoir reçu une telle distinction. Cela reste surréaliste. Ce prix a permis à notre petite entreprise d'être mieux connue et d'acquérir une crédibilité immédiate, ce qui lui a ouvert les portes à de plus grandes opportunités.
Au cours des deux dernières années, BBCR a réalisé d'importants investissements dans ses installations, son équipement, son équipe et ses services. Voici une brève rétrospective :
Passage au Sivetz SRM15
En juillet 2023, BBCR est passé à un torréfacteur plus grand : le Sivetz SRM15. Ce déplacement a augmenté ainsi l'efficacité et le rendement de notre production. Le Sivetz SRM15 est un torréfacteur fabriqué à la main et à lit fluidisé (ce qui signifie que les grains de café flottent sur un lit d'air chaud pendant le processus de torréfaction) avec des fonctions de contrôle modernes qui permettent une torréfaction constante et propre. Fait amusant n° 1 : nous avons été les premiers à posséder cette machine au Canada. Fait amusant n°2 : la semaine dernière, nous avons atteint le nombre de 5000 torréfactions effectuées sur notre torréfacteur Sivetz ! Chaque cycle de torréfaction peut torréfier 15 kg (environ 33 livres) de grains, ce qui équivaut à 75 000 kg de café ou 165 000 livres ! Bien oui! C'est beaucoup de café !
Ouverture du BBCR Café
En novembre 2023, nous avons ouvert les portes du BBCR Café, rattaché à notre Brûlerie sur Vernon à Gatineau, pour que la clientèle puisse profiter d'un environnement où il est possible de s'asseoir, de prendre une tasse de notre café et de manger un morceau. Puis, en mars 2024, nous avons ouvert un deuxième établissement, BBCR Café Lacolle, à Orléans, pour servir plus de clients dans un nouvel emplacement géographique. Cet été, en juin 2025, nous ouvrirons un troisième local sur le rue de Montréal. Restez à l'écoute pour en savoir plus sur notre tout nouveau BBCR Café Express !
Et plus encore !
BBCR a également travaillé avec diligence et acharnement pour offrir un rayon croissant d'options de livraison locale le jour même, et fournir du café de spécialité à de nombreux cafés, entreprises, boutiques et restaurants dans la région d'Ottawa-Gatineau. Nous sommes très reconnaissants de pouvoir soutenir les commerces locaux.
Beaucoup d'entre vous ont soutenu BBCR (aussi connu sous le nom de la Brûlerie artisanale Brown Bag ou Brown Bag Coffee Roasters) depuis le tout début. Grâce à vous, BBCR est devenu le torréfacteur indépendant que vous connaissez aujourd'hui. Sept années se sont écoulées depuis notre création. Nous perfectionnons notre métier. Nous apportons des améliorations en cours de route. Lorsque les choses ne fonctionnent pas, nous essayons de trouver une solution qui marche. Et nous tenons à partager avec vous nos produits, nos services et nos connaissances afin de continuer à nous développer.
La torréfaction du café n'est qu'une partie de l'expérience de la troisième vague. Nous voulons offrir le meilleur service à la clientèle possible, et suivre vos préférences gustatives. En tant que clients fidèles, vous nous faites part de vos commentaires sur les saveurs, les origines et autres. Nous sommes à votre écoute !
Nous continuerons à établir des relations solides - avec les fermiers, les importateurs, les partenaires de gros, les clients en magasin et en ligne, et la communauté du café. BBCR se consacre à rendre le café de spécialité plus accessible, tant à la maison que dans les cafés indépendants.
Alors que nous nous enfonçons dans le café de la troisième vague, nous voulons vous emmener avec nous.
Nous étions super excités d'avoir remporté en 2020, et en 2022, le prix du Th3rdwave Torréfacteur de l'année pour la région d'Ottawa Gatineau... Et nous aimerions bien conserver ce titre cette année ! Pour ce faire, nous aurons besoin de votre aide ! Prenez le temps de voter pour le Torréfacteur Th3rdwave de l'année 2024 pour la région d'Ottawa Gatineau : th3rdwave.coffee/fr/awards/
Nous nous en voudrions de ne pas mentionner que la période de vote touche rapidement à sa fin. Elle se termine à minuit le dimanche 11 mai 2025 (jour de la fête des mères).
* OFFRE DE PRIME *
Nous tenons à vous remercier en vous offrant 15% de réduction sur votre prochaine commande de cafés de spécialité en utilisant le code VOTEBBCR2024 à la caisse. (Valable pour une seule utilisation ; l'offre ne peut pas être utilisée pour le café d'abonnement et expire le 1er juin 2025).
Merci de votre soutien ! Sans vous, ceci ne serait possible.
Et n'oubliez pas, soyez créatifs!
L'équipe BBCR