Yémen - origine unique

NOTES DE DÉGUSTATION :
cacao
épices
raisins secs

Le café du Yémen est riche en histoire et souvent cultivé dans des régions montagneuses difficiles, à haute altitude. Cultivé de manière biologique selon des pratiques agricoles yéménites ancestrales, sans engrais synthétiques, le café du Yémen est unique.

Le Yémen était autrefois un important producteur et exportateur de café. Cependant, la guerre qui a débuté en 2015 et le conflit qui perdure ont perturbé les routes commerciales, augmentant les coûts d'expédition et limitant les exportations. Ces difficultés ont rendu difficile l'accès des producteurs aux marchés internationaux. Ces dernières années, l'intérêt pour le café yéménite a connu un regain. BBCR a le privilège de vous proposer le café du Yémen comme origine unique pour février 2026.

Ces grains d'arabica yéménite biologique proviennent de petites exploitations agricoles situées près de la région de Moka. Le café est cultivé sur des terrasses traditionnelles à flanc de montagne et traité selon la méthode naturelle de séchage au soleil, les cerises étant séchées entières avant d'être décortiquées et triées à la main.

Avec son profil aromatique riche et complexe, chaque tasse est une invitation à découvrir les saveurs uniques de l'héritage caféier du Yémen.

NOTES DU TORRÉFACTEUR:

• Espèce : 100% Arabica
• Processus : traité naturellement et séché au soleil
• Recommandations : café filtre, immersion