Haïti [Savane Zombie]

NOTES DE DÉGUSTATION :

Malt + chocolat noir + raisin sec + noisette

Le café haïtien n'est sans doute pas comme les autres. BBCR a torréfié ses premiers grains haïtiens au début du mois de mars 2022. Haïti a été le premier thème du Projet d’origine du café, une initiative de la BBCR visant à favoriser la traçabilité et la transparence du café, de la ferme à la tasse. 

L'industrie du café en Haïti connaît des difficultés considérables qui menacent les moyens de subsistance des agriculteurs et la qualité du café produit. Haïti a connu des troubles politiques pendant des décennies, ce qui a entraîné une diminution des investissements dans l'industrie, une réduction du soutien du gouvernement et des difficultés d'accès aux marchés internationaux. En outre, la corruption et la violence dans le pays ont rendu difficile pour les producteurs de café d'opérer de manière sûre et efficace.

Malgré ces difficultés, de nombreux caféiculteurs haïtiens restent déterminés à produire un café de haute qualité et à soutenir leurs communautés. Savane Zombie est dans la campagne haïtienne ; il est situé dans le Haut Département du Sud-Est d'Haïti près de la frontière dominicaine. Les agriculteurs de cette région cultivent du café depuis des siècles ; ce n'est pas seulement une tradition; pour cette association de petits agriculteurs, APAS, c’est le gagne-pain de plus de 150 familles qui composent la coopérative.

Investir dans l'industrie haïtienne du café est un moyen de profiter d'une expérience délicieuse et unique et de soutenir la durabilité sociale, économique et environnementale d'un pays qui a dû faire face à des défis considérables. Cela fait une différence significative dans la vie des agriculteurs et de leurs familles tout en soutenant la croissance d'une industrie du café vibrante et dynamique.

Avec le passé et le présent troublés d'Haïti, c'est un honneur de présenter ce café haïtien de spécialité. Il en résulte une tasse de café très accessible.

Ce café provient d'Haïti 🇭🇹 et chaque lot est fraîchement torréfié sur commande à Gatineau, au Québec.

En édition limitée, ce café d'origine unique d'Haïti est uniquement disponible en sacs de 454 g, jusqu'à épuisement des stocks.

Origine : Haïti
Région : Kolen
Producteur : Kok Ki Chante // APCAB COOP
Variété : 100% Arabica (Caturra)
Procédé : Lavé
Élévation : 1300 metres au-dessus du niveau de la mer