NOTES DE DÉGUSTATION :
Les premières gorgées ont une forte acidité, mais elle s'adoucit rapidement en un corps riche, fumé et doux qui nous rappelle le chocolat au lait garni de morceaux de caramel croquants.
Chocolat au lait et pépites de caramel,
avec une touche of bourbon.
Découvrez l'expérience du café vieilli en fût !
La Brûlerie artisanale Brown Bag est fière de présenter notre toute nouvelle édition limitée de café d'origine unique vieilli en fût ! Pour cette édition, nous avons créé une expérience unique de café en faisant vieillir 120 livres de grains de café de la Colombie moyennement torréfiés, dans un fût de bourbon fraîchement vidé, pendant trois semaines. Soigneusement surveillés, nous avons tourné les grains à la main chaque jour et testé régulièrement afin d'obtenir une infusion maximale sans que le café ne soit dominé par le bourbon.
Notre origine unique de la Colombie est issu d’une torréfaction moyenne de 18 sur l’échelle de Torréfaction et de 73 sur l’Agtron Gourmet Scale (l’échelle Agtron pour Gourmet) établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
- Espèce : 100% Arabica
- Processus : Entièrement lavée et séchée en machine
- Certification : Rainforest Alliance
- Niveau de torréfaction : 73 sur l’Agtron Gourmet, torréfaction moyenne de 18
- Recommandations : café filtre, immersion
Nos cafés vieillis en fût se sont avérés être une expérience unique de café. Chaque café vieilli est différent, et c'est en partie ce qui les rend si intéressants.
Commandez dès aujourd'hui notre café vieilli en fût et goûtez la différence pour vous-même !
Veuillez noter que notre café d'origine unique de la Colombie vieilli en fût de bourbon est une édition limitée. Les quantités dans ce lot numéroté sont limitées à 120 sacs de 454 grammes.