{"product_id":"mexique","title":"Mexique - origine unique","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cb\u003eNOTES DE DÉGUSTATION :\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eonctueux\u003cbr\u003esucré\u003cbr\u003eépices à pâtisserie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNichées dans les forêts de nuages des hautes terres de Yajalón, au Chiapas, ces grains sont cultivés entre 900 et 1 000 mètres d'altitude — là où la fraîcheur subtropicale et l'air de montagne se conjuguent pour ralentir la maturation et approfondir les saveurs. Les exploitations ici sont petites par choix, souvent entretenues par des familles autochtones dont le lien à la terre s'étend sur plusieurs générations. Cette histoire façonne chaque aspect : les parcelles ont été cultivées selon un modèle agricole communautaire et à petite échelle, plutôt qu'industriel, et les valeurs qui sous-tendent ce choix se reflètent encore aujourd'hui dans la manière dont le café est produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eChaque étape de la production est réalisée à la main, guidée par des méthodes traditionnelles perfectionnées au fil de décennies de savoir familial et de travail quotidien dans les champs. À la récolte — qui s'étend de décembre à mars — seules les cerises les plus mûres sont cueillies à la main, garantissant une qualité irréprochable dès la source. Le café est ensuite livré en parche, soigneusement contrôlé, puis acheminé vers un moulin à sec moderne à Veracruz. Là, il est nettoyé, dépulpé et trié pour l'exportation avec la rigueur qu'exigent les marchés internationaux — tout en préservant le caractère propre à son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe résultat est un café qui porte son origine en lui : le terroir du Chiapas, le soin de ses producteurs, et une histoire ancrée dans la culture, la communauté et l'artisanat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAvec un niveau de torréfaction moyen-léger de 74 sur l'échelle Agtron, notre café d'\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eorigine unique du Mexique est idéal pour une préparation par versements ou méthode pour-over. Une expérience unique en espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES DU TORR\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉFACTEUR:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eOnctueux, doux, avec une agréable note finale d'épices\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eEspèce : 100% Arabica\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eProcessus : Lavée \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eNiveau de torréfaction : 74 sur l’Agtron Gourmet, moyen-léger \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eRecommandations : café filtre, méthode pour-over\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 0px; top: 87.875px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BBCR.ca","offers":[{"title":"454 grammes (1 livre) \/ Grains entiers","offer_id":49591077863652,"sku":"BBCR-GUAT-454BEAN","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"454 grammes (1 livre) \/ Moulus pour filtre en papier \/ pod réutilisable","offer_id":49591077896420,"sku":"BBCR-GUAT-454GROUND","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"454 grammes (1 livre) \/ Moulus pour presse à café \/ cafetière « bodum »","offer_id":49591077929188,"sku":"BBCR-GUAT-454FP","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"454 grammes (1 livre) \/ Moulus pour espresso \/ cafetière « moka »","offer_id":49591077961956,"sku":"BBCR-GUAT-454ESP","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1000 grammes (2 livres) \/ Grains entiers","offer_id":49591077994724,"sku":"BBCR-GUAT-1000-BEAN","price":43.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1000 grammes (2 livres) \/ Moulus pour filtre en papier \/ pod réutilisable","offer_id":49591078027492,"sku":"BBCR-GUAT-1000-Paper","price":43.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1000 grammes (2 livres) \/ Moulus pour presse à café \/ cafetière « bodum »","offer_id":49591078060260,"sku":"BBCR-GUAT-1000-Bodum","price":43.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1000 grammes (2 livres) \/ Moulus pour espresso \/ cafetière « moka »","offer_id":49591078093028,"sku":"BBCR-BBCR-GUAT-1000-ESP","price":43.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2270 grammes (5 livres) \/ Grains entiers","offer_id":49591078125796,"sku":"BBCR-GUAT-5lbsBEAN","price":91.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2270 grammes (5 livres) \/ Moulus pour filtre en papier \/ pod réutilisable","offer_id":49591078158564,"sku":"BBCR-GUAT-5lbsGROUND","price":91.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2270 grammes (5 livres) \/ Moulus pour presse à café \/ cafetière « bodum »","offer_id":49591078191332,"sku":"BBCR-GUAT-5lbsFP","price":91.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2270 grammes (5 livres) \/ Moulus pour espresso \/ cafetière « moka »","offer_id":49591078224100,"sku":"BBCR-GUAT-5lbsESP","price":91.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2465\/0537\/files\/BBCR_Mexico-blk.png?v=1786044321","url":"https:\/\/bbcr.ca\/products\/mexique","provider":"Brown Bag Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}