NOTES DE DÉGUSTATION :
bien équilibré avec une finition douce
chocolat
baies
Le mélange signature de la Brûlerie artisanale Brown Bag illustre qui nous sommes et ce que nous voulons offrir à notre clientèle. Si vous voulez savoir quel type de café nous produisons, le mélange BBCR est un excellent point de départ. Équilibré du début à la fin, vous pouvez vous attendre à des notes subtiles de baies recouvertes de chocolat.
En utilisant les grains du Brésil, la Colombie et l'Éthiopie, nous sommes en mesure d'obtenir le meilleur de ces trois cafés d'origine unique. La raison pour laquelle nous mélangeons ces cafés est de faire ressortir de nouvelles combinaisons de saveurs qui ne seraient normalement pas présentes dans ces seuls cafés. De cette façon, nous pouvons créer quelque chose de vraiment unique !
Savourez ce café avec toutes les techniques de préparation et tous les styles de boissons.
Notre mélange BBCR est issu d’une torréfaction moyenne de 19 sur l’échelle de Torréfaction et de 76 sur l’Agtron Gourmet Scale (l’échelle Agtron pour Gourmet) établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
- Un café corsé, aux notes de baies cuites au four et de cacao
- Espèce : 100% Arabica (Brésil, Colombie et Éthiopie)
- Processus : multiples
- Certification : multiples
- Niveau de torréfaction : 76 sur l’Agtron Gourmet, torréfaction moyenne de 19
- Recommandations : café filtre, immersion, expresso