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Bourbon Barrel Aged Colombia | Café de Colombie vieilli en fût de bourbon
Bourbon Barrel Aged Colombia | Café de Colombie vieilli en fût de bourbon
Bourbon Barrel Aged Colombia | Café de Colombie vieilli en fût de bourbon

Bourbon Barrel Aged Colombia | Café de Colombie vieilli en fût de bourbon

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Prix normal
Épuisé
Prix réduit
$28.00
Prix unitaire
par 

Discover the experience of bourbon barrel aged coffee! (Round 2)

Try our Colombia single origin coffee aged in a Kentucky bourbon barrel sponsored by our amazing local partner Brasserie artisanale Gallicus!

This is our second limited release: a distinct and unique coffee experience created by aging medium-dark roasted Colombian beans in an emptied bourbon barrel for almost fifty days. Hand turned daily and tested on a weekly basis in order to gain maximum infusion without the coffee being overpowered by the bourbon - the goal is for the two flavours to compliment each other and not overpower one another.

These beans are from the Boyaca region of Colombia and are grown and harvested by the Boyaca Women's Coffee Cooperative. "Coomucaboy" -- the abbreviation for Cooperativa de Mujeres cafeteras de Boyaca -- is a cooperative formed in 2015, made up of 20 women. In addition to their social involvement, the women in the coop produce high quality coffee and provide jobs for other women in precarious situations, cultivating a better future. These women are able to increase the quality of life for their families and their community as a whole, as well as grow their careers in coffee.

Production Notes

  • Region: Boyaca, Colombia
  • Process: Washed
  • Elevation: 1700 meters
  • Drying method: Sun dried
  • Certification: Organic and fair trade

Roaster's Notes

  • Notes of dried fruit (prune, cranberry)
  • Sweet, elegant oak finish

Our Colombian coffee has always been sweet and fruit-filled. Having been aged in the bourbon barrel for almost 50 days, it has added more depth and brevity to an already awesome coffee. We've found some amazing notes of dried fruit (prune and cranberry) with a sweet and dry oak finish and lots of bourbon on the nose. The perfect description? Nougat bar.

Order our barrel aged coffee today and taste the difference for yourself! 

A proud collaboration with Brasserie artisanale Gallicus.

-LIMITED EDITION-
Quantities in this numbered lot are limited to 125 bags of 454 grams (1 lbs). 

French description follows the English. / Le description français suit.

Découvrez l'expérience du café vieilli en fût de bourbon ! (2e tour)

Essayez notre café colombien (origine unique) vieilli en fût de bourbon du Kentucky - un collabos avec Brasserie artisanale Gallicus!

C'est notre deuxième édition limitée ! Une expérience distincte et unique de café créée en faisant vieillir des grains de café colombiens, moyennement foncés torréfiés, dans un fût de bourbon pendant près de cinquante jours. Nous avons tournés les grains à la main chaque jour et testés chaque semaine afin d'obtenir une infusion maximale sans que le café ne soit dominé par le bourbon - l'objectif est que les deux arômes se complètent et ne se surpassent pas.

Ces grains proviennent de la région de Boyaca en Colombie et sont cultivés et récoltés par « Coomucaboy » c’est une abréviation pour Cooperativa de Mujeres cafeteras de Boyaca, ou en français Coopérative de café des femmes Boyaca. C'est une coopérative formée en 2015, composée de 20 femmes. En plus de leur implication sociale, les femmes de la coopérative produisent un café de qualité supérieur et fournissent des emplois à d'autres femmes en situation de précarité, cultivant ainsi un meilleur avenir. Ces femmes sont en mesure d'améliorer la qualité de vie de leur famille et de leur communauté dans son ensemble, ainsi que de développer leur carrière dans le café.

Production Notes

  • Région : Boyaca, Colombie
  • Processus : Lavé
  • Élévation : 1700 mètres
  • Méthode : Séchage au soleil
  • Certification: biologiques et certifiés équitables

Notes du torréfacteur

  • Fruits secs (prunneau, canneberge)
  • Une finition chêne doux et élégant

Notre café colombien a toujours été sucré et fruité. Ayant été vieilli en fût de bourbon pendant près de 50 jours, il a ajouté plus de profondeur et de brievété à un café déja impressionnant. Nous avons trouvé des notes étonnants de fruits secs (prunneau, canneberge) avec une finale de chêne doux et sec et beaucoup de bourbon au nez. La description parfaite ? Une barre de nougat.

Commandez dès aujourd'hui notre café vieilli en fût et goûtez la différence pour vous-même !

Une fière collaboration avec la Brasserie artisanale Gallicus.

-ÉDITION LIMITÉE-
Les quantités dans ce lot numéroté sont limitées à 125 sacs de 454 grammes.

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