NOTES DE DÉGUSTATION :
baies cuites au four
cacao
corsé
Ce mélange est composé de cafés d’origine Brésil, Colombie et Éthiopie et nous avons réussi à produire un café exceptionnellement équilibré qui résulte en un superbe expresso que vous pouvez déguster seul ou accompagné de lait monté à la vapeur (ou un substitut laitier) pour un breuvage plus riche et crémeux.
Notre mélange Expresso est issu d’une torréfaction moyenne de 20 sur l’échelle de Torréfaction et de 79 sur l’Agtron Gourmet Scale (l’échelle Agtron pour Gourmet) établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
- Un café corsé, aux notes de baies cuites au four et de cacao.
- Espèce : 100% Arabica (Brésil, Colombie et Éthiopie)
- Processus : multiples
- Certification : multiples
- Niveau de torréfaction : 79 sur l’Agtron Gourmet, torréfaction moyenne de 20
- Recommandations : expresso, immersion